Вина Франции : Главная

Легкие закуски

Салаты

  

Выбор вина делается в зависимости от заправки салата. Свежесть сырых овощей наилучшим образом раскроется в сочетании с фруктовыми и ароматными винами, но в салате диктует законы именно соус. Все зависит от его вкуса и кислоты, особенно это касается соусов типа винегрет. А следовательно стоит отдать предпочтение белым винам с яркими и мощными ароматами, которые помогут раскрыть все вкусовые особенности салата и сгладят его горечь.

 

Помидоры с оливковым маслом



В этой летней закуске округлый вкус оливкового масла подчеркивает легкую кислинку спелых помидоров. К этому блюду лучше всего подойдут вина с не слишком мощной структурой, которые не будут маскировать природные ароматы томатов и оливкового масла, при этом вино не должно быть и слишком кислым. Часто с этим блюдом рекомендуют подавать охлажденные розовые вина, однако отличной альтернативой могут стать и молодые белые вина с фруктовым и сбалансированным вкусом.

 

Овощи с соусом винегрет



Кислота уксуса, особенно в сочетании с  некоторыми сортами горчиц, используемых в соусе, усложняет вкусовое восприятие еды и вина. В этом случае стоит отдать предпочтение свежести для смягчения общего восприятия блюда и подчеркивания вкуса овощей. Идеальными будут ароматные белые вина, но также подойдут и розовые, при условии, что их фруктовый аромат уравновесит яркий вкус соуса.

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ВИНА ФРАНЦИИ

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

Выберите вашу страну и год рождения

Поля, обязательные для заполнения